夏日炎炎，正是吃海鲜的好时节。这几年，逐渐开始流行蒸汽海鲜这种吃法，简单的烹饪方式保留了海鲜食材原本的鲜美，也更加符合现代人追求健康的理念。仙霞路上的蔚海之都象山蒸汽海鲜选用宁波象山的新鲜食材，为食客们带来最原汁原味的体验。
【资料图】
这家店位于仙霞路762号，门面不是很大，但里面却是别有洞天，正值晚餐饭点，店内几乎没有空位。进门就能看到鲜活的海鲜，排列得整整齐齐。硕大的鱼缸内，有花斑鱼、波斯顿龙虾、梭子蟹等各类鲜活食材供食客挑选。既然店名就叫蒸汽海鲜，因此每桌中间都设置了一个特制的蒸锅。食客选好食材后，经过简单的处理，就直接进锅“开蒸”。隔着透明锅盖，食客们还能看到一道道鲜美的海鲜由生变熟的全过程。
店内的基围虾是热门菜品之一，在入锅前，它们还是个个活蹦乱跳的，蒸熟后，拨开虾壳，可以看到虾肉很嫩，入口还有一股鲜甜的味道，如果嫌太清淡的话，还可以配上自制的酱料一起食用。
珍珠斑鱼也是店里的必点菜之一，鱼肉软糯、胶质很足、滑嫩新鲜，而且没有腥味，只用葱姜和酱油等简单的调味料，却让鱼肉原本的鲜味更加明显，这样的烹饪方式对食材的新鲜度要求很高，看来店家对自家的食材品质也是信心满满。
店内的生蚝个头很大，蚝肉雪白，甚至可以用“肥美”来形容，只需要蘸点酱油来调味即可，入口即化、鲜嫩多汁，让人忍不住再来一只。同样作为贝类的花蛤和蛏子也是相当值得推荐的。
在美美地享受一顿海鲜盛宴后，在蒸汽锅的锅底还有额外的一个惊喜，那就是吸收了刚刚蒸过的所有食材精华的海鲜粥，食客们还可以按照自己的需要加上香葱、芹菜等作为调味，可以称得上是一道既能填饱肚子又暖心暖胃的“点睛之笔”。
蔚海之都象山蒸汽海鲜
地址：仙霞路762号
营业时间：11:00—次日04:00
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吴佳倩
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